57 это и так совсем немного... Может стоит сначала поднабрать мышечной массы, а потом дальше худеть?
Но вообще по похудению могу посоветовать http://brinlessons.ru/2p.html - не в рекламу сказано, но сколько сам инфы для себя выискивал, Ярославчик все это совместил в 6 уроков. Все по делу, добавить мало что можно. В позапрошлом 10 кг по нему сбросил и в прошлом примерно так же. Но делал какбэ в раскачку 90кг-80кг-85-74-83.. Тоесть качаюсь (~6 мес)-худею (~4 мес).

По поводу второго вопроса советую посмотреть видео ниже. Картинка, которую все постили вконтактике "Как выглядит кило мышца и кило жира" - бред.

Я 1.82, опускался в весе до 74 на максимальной стадии просушки. Хотя для уважаемых знатоков всего и вся я выглядел бы дрищем, в реальной жизни все равно давал фору многим своим знакомым. В тот год начинал сушится с 85 кг и мне казалось, что лишних максимум килограмма 4...
Я к чему, мало мышечной массы, много жирка равномерно распределенного и получается, что у тебя узкие плечи, возможно нормально выглядящие ноги и бедра (как раз по ширине примерно одинаковые) и выглядишь дрищевато. Тяжелой кости не бывает, всегда можно найти причину. К второй причине могу привести излишнюю задержку воды в организме...

Смешно) Надо бы поиграть...
Приорал над диологом:
- Идиот! Ты опять убил клона! Не веришь? Посмотри лэйбл на его спине
- На нем написано "Сделано в китае. Для стирки в машинке. Стирать только в холодной воде"
- Другой лэйбл
- Аааа... Это очередной чертов клон